Rozpoczęła się jedenasta edycja "Rudzkich Smaków". Znamy już laureatkę stycznia

Laureatka stycznia wyłoniona - została nią Barbara Kowal i jej przepis na ciasto.

- Ciasto zaproponowane przez Panią Barbarę, to biszkopt przełożony dwoma rodzajami kremów. Lekkości i kruchości dodaje ciastu warstwa bezików, które znakomicie komponują się z chałwowym i czekoladowym kremem. Autorka przepisu proponuje krem na bazie budyniu i masła - podają organizatorzy konkursu.

A oto zwycięski przepis na ciasto z chałwą

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek,
• 2 szklanki cukru,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżka octu,
• 2 łyżki wody.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy porcjami cukier i żółtka. Następnie dodajemy po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Na koniec wlewamy ocet i wodę. Biszkopt pieczemy w temp. 180 st. przez ok. 15 minut do suchego patyczka.

Krem:

• 250 g masła,
• 2 budynie waniliowe (ugotowane na mniejszej ilości mleka bez dodatku cukru),
• 0,8 litra mleka,
• 200 g małych bezików,
• 300 g chałwy waniliowej,
• 1 gorzka czekolada,
• płatki migdałowe.

Przygotowanie:

Upieczony i ostudzony biszkopt kroimy na dwa blaty. Masło ucieramy z 1 łyżką cukru, dodajemy porcjami ugotowane i ostudzone budynie. Masę dzielimy na dwie równe części. Do jednej ścieramy na tarce o dużych oczkach chałwę, do drugiej dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Na pierwszy blat biszkoptu wykładamy ¾ masy chałwowej, na masie układamy bezy, na nie wykładamy krem czekoladowy i przykrywamy biszkoptem. Wierzch ciasta i boki smarujemy pozostałym kremem chałwowym i posypujemy płatkami migdałowymi.

I smacznego!

Do końca lutego możecie wysyłać swoje propozycje na ostatkowe biesiady.

– Ostatnie dni karnawału, od tłustego czwartku aż do wtorkowych ostatków, obchodzono bardzo hucznie. Zabawom towarzyszył suto nakryty stół – mówi Iwona Małyska z Wydziału Kultury, Komunikacji Społecznej i Promocji Miasta Urzędu Miasta. – Znajdowało się na nim wiele słodkości, ale też mięsa, kiełbasy i różnego rodzaju przekąski.

Przepisy można wysyłać na adres e-mail: media@ruda-sl.pl lub pocztą na adres Urzędu Miasta Ruda Śląska z dopiskiem "Rudzkie Smaki".